生まれて初めてのびわパフェ♡
枇杷？ びわ？ ビワ？
初めて聞いたとき驚いた。びわのパフェなんて食べたことなかったから。
そう！ 毎月お世話になっている『ザ・リビング』でほんの短期間だけ出されるという枇杷パフェ。すぐに予約したｗ
■『ザ・リビング』で初めてのアラカルト
いつもコース料理（ワインや生ジュース飲み放題）+メガ盛りパフェで8千円という内容だったけど、今回のびわパフェは特別メニュー。
びわに特化したコース料理はなく、アラカルト料理+びわパフェ（人数分）を用意してくれるとのこと。
料理は主にエッグベネディクト、カレーライス、ジンジャーチキンライスから選ぶことに。
前菜のサラダ付き
全員、ジンジャーチキンライスに決定！
主役はこのジンジャーソース
売ってくれるならぜひ買いたい！ってぐらい美味しい。あまりにジンジャーソースに感動してたら、さらにジンジャーソースを出してもらえた。
これは悪魔のソースだと思う。本当に止まらなくなってヤバい。これだけでゴハン食べられるよ。
■生まれて初めて食べるビワパフェは苦難の末に誕生
私たち客は食べるだけだからいいけど、お店は本当に大変だったらしい。何度も試作を重ね、ようやく誕生したという。
びわパフェ
上に乗ってるジュレはお茶の風味。
何が難しかったかといえば…
びわって果物は意外と味が薄いらしい。
よってアイスの甘さに負けてしまうんだとか。
そこでオーナー夫婦は都内のびわパフェを食べ尽くしたらしいが、どこのビワもコンポートになっていたという。つまり砂糖による甘さ。
「これだったら出したくない」と思い、それから良質なびわを探し当て、ようやく完成したそう。
追いソルベもサッパリして美味しい♡
中にはビワのアイスにマスカルポーネ！
すべてが上手く調和されて、驚くほど美味しくびわを食べられた。
そもそも普段そんなに食べないビワ♡
こんな形でいただけてラッキーだった。
この日はアラカルト料理+スパーリングワイン1本空けて+びわパフェ+お茶で一人あたり4,800円ほど。
いつものコース料理とは違った内容で、これはこれでちょうどいい感じにお腹が膨れた。
素敵なカフェに心より感謝♡