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あの素敵カフェで生まれて初めてのビワパフェ@千鳥町

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生まれて初めてのびわパフェ♡
ザ・リビング メガ盛りパフェ びわパフェ ジンジャーチキン

 
枇杷? びわ? ビワ?
ザ・リビング メガ盛りパフェ びわパフェ ジンジャーチキン

初めて聞いたとき驚いた。びわのパフェなんて食べたことなかったから。

そう! 毎月お世話になっている『ザ・リビング』でほんの短期間だけ出されるという枇杷パフェ。すぐに予約したw

 


 

■『ザ・リビング』で初めてのアラカルト

いつもコース料理(ワインや生ジュース飲み放題)+メガ盛りパフェで8千円という内容だったけど、今回のびわパフェは特別メニュー。

びわに特化したコース料理はなく、アラカルト料理+びわパフェ(人数分)を用意してくれるとのこと。

料理は主にエッグベネディクト、カレーライス、ジンジャーチキンライスから選ぶことに。

 
前菜のサラダ付き
ザ・リビング メガ盛りパフェ びわパフェ ジンジャーチキン

 
全員、ジンジャーチキンライスに決定!
ザ・リビング メガ盛りパフェ びわパフェ ジンジャーチキン

 
主役はこのジンジャーソース
ザ・リビング メガ盛りパフェ びわパフェ ジンジャーチキン

売ってくれるならぜひ買いたい!ってぐらい美味しい。あまりにジンジャーソースに感動してたら、さらにジンジャーソースを出してもらえた。
これは悪魔のソースだと思う。本当に止まらなくなってヤバい。これだけでゴハン食べられるよ。

 

■生まれて初めて食べるビワパフェは苦難の末に誕生

私たち客は食べるだけだからいいけど、お店は本当に大変だったらしい。何度も試作を重ね、ようやく誕生したという。

 
びわパフェ
ザ・リビング メガ盛りパフェ びわパフェ 枇杷 マスカルポーネ

上に乗ってるジュレはお茶の風味。

 
何が難しかったかといえば…
ザ・リビング メガ盛りパフェ びわパフェ 枇杷 LIVING 千鳥町

びわって果物は意外と味が薄いらしい。
よってアイスの甘さに負けてしまうんだとか。

そこでオーナー夫婦は都内のびわパフェを食べ尽くしたらしいが、どこのビワもコンポートになっていたという。つまり砂糖による甘さ。
「これだったら出したくない」と思い、それから良質なびわを探し当て、ようやく完成したそう。

 
追いソルベもサッパリして美味しい♡
ザ・リビング メガ盛りパフェ びわパフェ 枇杷 LIVING 千鳥町

 
中にはビワのアイスにマスカルポーネ!
ザ・リビング メガ盛りパフェ びわパフェ 枇杷 LIVING 千鳥町

すべてが上手く調和されて、驚くほど美味しくびわを食べられた。
そもそも普段そんなに食べないビワ♡
こんな形でいただけてラッキーだった。

この日はアラカルト料理+スパーリングワイン1本空けて+びわパフェ+お茶で一人あたり4,800円ほど。
いつものコース料理とは違った内容で、これはこれでちょうどいい感じにお腹が膨れた。

素敵なカフェに心より感謝♡

 

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