友だちのおかげで再び『Quintessence ／ カンテサンス』へ。
予約が取れないことで有名なレストラン。
今回も白紙のメニュー！
ワインもオーダーし、豪華なランチとなった♡
前回とは全然違ったメニューになっていて「金額は変わらないのにグレードアップした?」と思えるほど、今回の料理はすごかった。
どれも美味しかったけど、あえて順位をつけるなら…と考えてみたところ、私の中のBest3は以下の料理だった。
■3位：苺のショートケーキ
何かと思ったら、驚きの苺ショート♡
苺とツヤツヤの生クリームの間にスポンジケーキ
しかも中にローズキャンディが挟んであるという。
イチゴの美味しさが存分に感じられるケーキで、これは口に入れた瞬間、感激した。こんなショートケーキは初めて。
■2位：雲丹とマッシュルームのケークサレ
こんな贅沢なケークサレも初めて！
ひと口食べるたび、ウニとマッシュルームの旨みをかみしめた。
美味しすぎてケークサレの概念が変わった。ほかでは食べられないような気がする。
■1位：サワラのステーキ
出てきた瞬間、目を丸くした。
サワラのステーキ
こんなに厚みのあるサワラが登場するとは！
皮はパリッパリなのに中はレアでジューシー
人生で食べたサワラの中で一番！といえるぐらいの美味しさ。
■美味しかった料理に、苦手だった料理も・・・
この日もスープが素晴らしかった。
あんこうのスープ
あんこうの皮やあん肝が入ったスープ。グラスは小さいけど、旨みが詰まっていて本当に美味しい。
この味でバケットが進んでしまう（汗）。
山羊のミルクのババロア
前回とかぶったのは、この料理だけ。定番メニューなのね。
メインの鹿肉のレアステーキは・・・
レアすぎて血が出ているのを見て食べられなくなった。
この料理はあとで友だちとも言ってたんだけど、もう少し加熱したほうが…と、素人の私なんかは思う。
柔らかで美味しい肉には違いないんだけど、私にはレアすぎた（汗）。
レアステーキよりも、付け合わせの落花生とセロリのフリットのほうが美味しかった。
■デザートはどこよりも美味しい！
通常、デザートは2種類なんだけど、前回のメレンゲのアイスがあまりにも美味しくって、予約時にリクエストしちゃったよ。
というわけで、デザートはアイスを含めて3種類に！
安納芋のチュロス
なんと、シュー生地のようなフワッフワのチュロス。
上にはさつま芋とメープルのクリーム
お芋の甘さが上品なチュロスだった。
美味しすぎるメレンゲのアイスクリーム
こんなにシンプルなのに…。
驚くほど美味しいっ！！
予定されていたコース内容に、この1品を加えてもらったわけだけど、お願いしておいてよかった。
このアイスの美味しさは食べた人にしか分からないと思う。
最後のコーヒー
エスプレッソ並みの濃さと少なさ。紅茶かハーブティにすればよかったかも。
…と、前回よりさらに美味しい料理を楽しむことができた。
ワインを飲んで、デザートも1品多くって、この日は一人あたり15,000円を超えるお会計に。
ランチにしては贅沢すぎるかもしれないけど、美味しかったので幸せ♡