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まったく予約が取れない人気店! ほかでは味わえない南方中華料理@四谷三丁目

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普段、結構おいしいものを食べているようでいて、今でも初めて出逢う料理がある。

 
食材や香辛料だけでなく、調理の仕方も唯一無二
中華料理 南方中華 南三 四谷三丁目 荒木町 予約困難

 
他ではちょっと味わえない料理のオンパレード
中華料理 南方中華 南三 四谷三丁目 荒木町 予約困難

白金の『蓮香』を思い出したけど、そこともまた違った印象。

少し前に、ディープな荒木町の中華料理を味わった。食べログTOP1000に入るお店。コロナ禍の今でも予約の絶えない人気店だという。

 


 

■日本にいながら雲南料理と湖南料理、台南料理を楽しめるコース料理

お店は人気店がひしめくエリアにあった。ここは芸能人もお忍びで訪れている。

 
南方中華料理『南三 / みなみ』
中華料理 南方中華 南三 四谷三丁目 荒木町 予約困難

店名は、雲、湖、台の料理の南方中華という意味。

 
前菜盛り合わせ
中華料理 南方中華 南三 四谷三丁目 荒木町 予約困難

手前から時計回りに、酔っぱらい甘海老、その下は枝豆紹興酒の粕漬け、塩レモンと香草和えの刺身、揚げ茄子のピータン醤、鯖のプーアル茶スモークに台湾ハイビスカスとカブの甘酢漬け、よだれあん肝、里芋と金華ハムの炒めもの。
うーん、すべての料理の味が深い。これ、酒好きの人にはたまらないね。

 
珍味盛り(奥から鴨舌、パリパリ大腸、羊肉ソーセージ)
中華料理 南方中華 南三 四谷三丁目 荒木町 予約困難

鴨舌の燻製なんて初めて食べた。パリパリ大腸は中にネギが入っている。台湾の『先進海産店』でも食べたから懐かしい感じ。羊肉のソーセージはウイグルソーセージというもの。ワイルドな味がしたけど、不思議と美味しい。

 
広東白菜のカラスミ仕立て
中華料理 南方中華 南三 四谷三丁目 荒木町 予約困難

白菜というよりは青梗菜に近い。カラスミのパウダーをこんなふうに使うのか。

 
上海蟹とじゃがいもの春巻き
中華料理 南方中華 南三 四谷三丁目 荒木町 予約困難

衝撃が走った。おそらく“人生で食べた春巻き”の中で一番美味しい!
これ、冷凍食品として商品化したら相当売れるんじゃないかな。こんなに美味しい春巻きを食べられるとは。

 
クエの揚げ物の唐辛子炒め
中華料理 南方中華 南三 四谷三丁目 荒木町 予約困難

このあたりで少しずつお腹いっぱいになってくる。

 
エゾシカのニラミントソース
中華料理 南方中華 南三 四谷三丁目 荒木町 予約困難

手前と奥とで違うお肉かと思いきや、部位が違うだけ。どちらもエゾシカだった。このニラミントソースの味がまた複雑で。レモングラスやマーガオという香辛料が入っていて、独特の味わいに。
食べ慣れない味に最初は戸惑いつつも、食べていると箸が止まらなくなる。不思議な味わいだけど間違いなく美味しい。お肉も柔らかくて最高だった。

 
白子の麻婆丼
中華料理 南方中華 南三 四谷三丁目 荒木町 予約困難

白子だらけの痛風麻婆丼w
豆鼓が入っていて、独特の臭みも交わる。しかも辛い!
簡単にいうと、白子と納豆の入った辛めの麻婆なんだけど、ヤッパリこれも不思議と食べているうちに美味しくなってくる。
醗酵食材と香辛料のバランスも絶妙と感じた。

 
いちごシャーベットと桃の樹液の杏仁豆腐
中華料理 南方中華 南三 四谷三丁目 荒木町 予約困難

最後の最後まで他とは違う。普通の杏仁豆腐とはヤッパリ違っていて楽しめた。

こうした料理の数々にハマった人は次もまた予約するから、この店が超予約困難店なのも納得できた。美味しかったし、再訪して違う料理も食べてみたい!!

 

店舗情報

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