日曜日は台湾ネタを♪
雑誌の台湾特集でも紹介されていた塩水意麺！
120元（購入時のレートで約450円）
大人気の乾麺で、事前情報では限られた場所でしか買えないような感じだったけど…。
雙連朝市でフツーに売られていた♪
場所的には「双連站」に近いあたり。
こんなふうに置いてある！
あまりにも簡単に買えちゃって拍子抜け（汗）。
分量は、1/4ぐらいでちょうど二人分
茹で時間は1分ちょっと。
何本か明らかに茹で時間の足りない麺があったので、私は1分半ほど茹でたけど、少し硬い麺が残っていたとしても問題なく食べられる。
茹で上がった麺に肉味噌とパクチー、ゆで卵をのせてみた♡
控えめな縮れ方の平打ち麺。
以前、台湾で意麺を食べたときはフツーと思ったけど、こうして作ってみると美味しい！！
私が台湾で食べたのは湯麺だったけど、肉味噌と和えて食べる汁なしのほうが断然おいしいのね。
さらにラー油を加えてマゼマゼ♡
わずかにコシを残した平打ち麺に肉味噌が絡むとすんごく美味しくなる。
フライドオニオンをかけていたらもっと美味しかったかも。
次は忘れずにかけてみよう♪
購入先情報
GoogleMapを拝借して説明すると、赤い★印のあたり
「双連駅」2番出口からそう遠くない場所にある露店だった。
ただ、このあたりの露店は曜日によって違うみたい。