台湾で食べる乾麺って、ややタレが甘くて「ちょっと苦手だな―」と思っていたけど、こちらはカツオだし醤油で美味しかった！
乾麺（小碗）+蛋包魚丸湯
30元（約120円）+35元（約140円）
この2つはセットでオーダーするのがオススメ♪
『林家乾麺』
日本の雑誌の台湾特集でもたびたび紹介されているお店ね。
メニュー
シンプルで分かりやすい。
■クセのない醤油ダレは日本人の好きな味♡
看板メニューの乾麺は大・中・小のサイズがある。
乾麺（小碗）
30元（約120円）
具は葱だけというシンプルさだけど、コレが日本人の口によく合う。
コシを残した麺の下に醤油ダレ
麺にタレを絡めて食べると・・・
まさに日本人の好きな味で、これが美味しい～！！
調味料は不要！
好みの問題だけど、私は調味料ナシのほうが好きだった。
乾麺はここで食べ切らないで、少し残しておこう！
■卵入り魚団子スープを一緒に頼むワケとは・・・
乾麺と一緒にオーダーしたいもの。
それは蛋包魚丸湯（卵入り魚団子スープ）
35元（約140円）
フンワリした魚丸が2個
魚丸の中には肉味噌
スープの味が極端に薄いけど、中に肉餡が入っているからちょうどいい。
スープに入っている卵は半熟
この半熟卵が乾麺をさらに美味しくしてくれる！
■〆は半熟卵でクリーミーになった乾麺！
周囲の地元民がやっていたことをソックリそのまま真似っこする（笑）。
半熟の落とし卵を乾麺の上にON！
オンザ麺で半熟卵を割るとこんな感じ♡
醤油ダレにクリーミーさが加わって違う味に・・・
カツオ風味の醤油ダレだけでも十分美味しかったけど、ここで味変してさらに美味しくなった。
おかげで最後まで飽きることなく食べられた。
260円とは思えない味わい。
店舗情報
◇林家乾麺
住 所：台北市中正區泉州街11號（地図）
電 話：02-2339-7387
営 業：06：00～13：30
定休日：月曜
最寄駅：淡水線、松山新店線「中正紀念堂站」2、3番出口より徒歩10分ぐらい