買いもの途中でフラリと立ち寄って気軽に帰るクァべギと違い、「広蔵市場」のクァべギは今も長蛇の列に並ぶ。根気が必要。
クァベギ
1個／1,000W（約100円）
開店30分前、一人で並んでるアジュンマがいた。
「もう並んでいるんですか？」と聞いたら、「もちろん！ あと少ししたら並ぶ人が増えて買えなくなる！」と興奮気味に言われた。
少しして私たちも並んだが、アジュンマの言ってることは本当だった。
開店の20分ぐらい前
10分前は長蛇の列にｗ
見ていると、一人一人、買っている量がやたら多い
2～3個ぐらいならまだしも、おそらく皆10個単位ぐらいで買ってる。
メニューは4種類
東大門のチャプサルクァベギの生地はモッチリ
てか、生地は生焼けに近く、絶妙の揚げ方だと思った。モッチリを通り越してネッチョリしているｗ
意外に好みが分かれるんじゃないか。
ドーナツはザクザク食感
ただ、ドーナツに関しては揚げ立てじゃないとどんどんしぼんでいき、最後は油が出てくる。
揚げ立てを食べられないなら買わなくてもいいかも。
それぐらい悲惨な状態になる。
日本に持ち帰り、トースターで温めてみたところ、、、意外にもクァベギは再現率6割ぐらい。
トースターで焼いたら外側のカリッとした食感がよみがえり、生地もモッチモチのままだった。
ドーナツについてはすでに別モノ。再現率もクソもない。
南大門と比べて大行列になる広蔵市場のクァベギ。
一番いいのは開店30分前の10時半ぐらいに行き…
『広蔵トースト』でトーストとコーヒーをオーダーする。
そして座って食べながら列の状況をチェック。
そろそろたくさん並んできたな―と思ったら、自分も列に並ぶ。これがベストと思う。
店舗情報
◇広蔵市場チャプサルクァベギ―광장시장 찹쌀꽈배기―
住 所：ソウル市鍾路区鍾路4街188 105号（地図）
（ソウル市鍾路区鍾路32ギル2 105号）
電 話：010-9498-3115
営 業：11：00～21：00
定休日：第一日曜
最寄駅：1号線「鐘路5街駅」8番出口より徒歩1分