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大好きな大将の店でウニ祭り♡ さらにこの店が好きになる@四ツ谷

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私の友だちの間でこの店のファンが急増。
四ツ谷の後楽寿司『やす秀(やすみつ)』
去年の松葉ガニ、6月のに続いて今回はウニ♡

この夏、一番の楽しみだったと言っていい。

 

■握りの前の料理も絶品! 皆が『やす秀』を好きなわけ

握りの前の料理も美味しすぎるのよね♡

 
この日は金目鯛からスタート!
四ツ谷 四谷三丁目 後楽寿司 やす秀 ウニ

この日、ウニ以外で感動したものBest3は、、、

 
3位:タコの煮物
四ツ谷 四谷三丁目 後楽寿司 やす秀 ウニ

地味だけど、こんなに柔らかなタコを食べたのは初めて。大将に聞いたところ、やはり手間がかかっているらしい。

 
2位:のどぐろの手巻き
四ツ谷 四谷三丁目 後楽寿司 やす秀 ウニ

大将の圧がすごすぎてノドグロが負けているけど(笑)、間違いない美味しさ。

 
1位:とうもろこしのスープ
四ツ谷 四谷三丁目 後楽寿司 やす秀 ウニ

飲んだ瞬間、皆、絶句したぐらいトウモロコシの甘さがギュッと詰まってる。時間をかけて作られた1杯。これはもう、まいりました!!

 
お次は蒸し鮑が登場
四ツ谷 四谷三丁目 後楽寿司 やす秀 ウニ 鮨

正直、この時点でまだトウモロコシの感動が残っていたかも。

 
マグロ祭り♡
四ツ谷 四谷三丁目 後楽寿司 やす秀 ウニ マグロ

この日の主役はウニだけど、ここで出てくる料理や握りはどれも主役級なのよね。

 
コハダやイカ
四ツ谷 四谷三丁目 後楽寿司 やす秀 ウニ 鮨

このあたりから「ウニはまだかしら!?」と待ち遠しくなる。

 


 

■夢にまで見たウニ祭りは想像以上だった!

この日はもう自分へのご褒美って感じ。

 
主役は奥尻島のウニ
四ツ谷 四谷三丁目 後楽寿司 やす秀 ウニ 鮨

 
利尻島のウニリゾット♡
四ツ谷 四谷三丁目 後楽寿司 やす秀 ウニリゾット

トウモロコシの感動は消えた。この時点で頭の中はウニ一色。

 
気づくと手のひらに奥尻島のウニ♡
四ツ谷 四谷三丁目 後楽寿司 やす秀 ウニ 鮨

泣けてきた。頑張って仕事してきてよかった。大変だったこともすべて忘れられる。

 
唐津の赤ウニで軍艦巻き
四ツ谷 四谷三丁目 後楽寿司 やす秀 ウニの軍艦

これまた皆で唸った。本当に幸せな時間だった。
こんなこと言うと大将に怒られそうだけど、ここから先で上書き保存したくなく、この時点で帰ってもいいぐらいの気分だった。

 
その後の箸休め
四ツ谷 四谷三丁目 後楽寿司 やす秀 ウニ 鮨

この時点で、気持ちはまだウニ♡ 時間を巻き戻したいぐらい(涙)。

 

■ウニ祭りのあとの握りで再び感動

ウニが終わってしまったので楽しみはなくなってしまったが、予想外の展開。

 
握りの前に出たカマスの棒寿司
四ツ谷 四谷三丁目 後楽寿司 やす秀 ウニ カマスの棒寿司

これまた美味しくって。静かに感動w

 
穴子は間違いない美味しさだけど…
四ツ谷 四谷三丁目 後楽寿司 やす秀 ウニ 鮨

 
ここはやっぱり大将(笑)
四ツ谷 四谷三丁目 後楽寿司 やす秀 大将

完全にマグロが負けてる。こんな大将が好きすぎる(爆)。

 
いつものマグロの極太巻き
四ツ谷 四谷三丁目 後楽寿司 やす秀 マグロ 太巻き

海ブドウのプチプチ食感がたまらない!
なんだかんだ言って、コレを食べないと帰れないわ(笑)。

 
最後は抹茶モナカで終了
四ツ谷 四谷三丁目 後楽寿司 やす秀 ウニ 鮨

あぁ、この日もお腹いっぱい。

この日の会計は2万5千円ぐらいだったが、一緒だった金髪クンは支払いをしながら次回の予約を入れていた。こんな感じだから『やす秀』もなかなか予約が取れなかったりする。

私は、次はまた松葉ガニかな?

 

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