私の友だちの間でこの店のファンが急増。
四ツ谷の後楽寿司『やす秀（やすみつ）』。
去年の松葉ガニ、6月の貝に続いて今回はウニ♡
この夏、一番の楽しみだったと言っていい。
■握りの前の料理も絶品！ 皆が『やす秀』を好きなわけ
握りの前の料理も美味しすぎるのよね♡
この日は金目鯛からスタート！
この日、ウニ以外で感動したものBest3は、、、
3位：タコの煮物
地味だけど、こんなに柔らかなタコを食べたのは初めて。大将に聞いたところ、やはり手間がかかっているらしい。
2位：のどぐろの手巻き
大将の圧がすごすぎてノドグロが負けているけど（笑）、間違いない美味しさ。
1位：とうもろこしのスープ
飲んだ瞬間、皆、絶句したぐらいトウモロコシの甘さがギュッと詰まってる。時間をかけて作られた1杯。これはもう、まいりました！！
お次は蒸し鮑が登場
正直、この時点でまだトウモロコシの感動が残っていたかも。
マグロ祭り♡
この日の主役はウニだけど、ここで出てくる料理や握りはどれも主役級なのよね。
コハダやイカ
このあたりから「ウニはまだかしら！？」と待ち遠しくなる。
■夢にまで見たウニ祭りは想像以上だった！
この日はもう自分へのご褒美って感じ。
主役は奥尻島のウニ
利尻島のウニリゾット♡
トウモロコシの感動は消えた。この時点で頭の中はウニ一色。
気づくと手のひらに奥尻島のウニ♡
泣けてきた。頑張って仕事してきてよかった。大変だったこともすべて忘れられる。
唐津の赤ウニで軍艦巻き
これまた皆で唸った。本当に幸せな時間だった。
こんなこと言うと大将に怒られそうだけど、ここから先で上書き保存したくなく、この時点で帰ってもいいぐらいの気分だった。
その後の箸休め
この時点で、気持ちはまだウニ♡ 時間を巻き戻したいぐらい（涙）。
■ウニ祭りのあとの握りで再び感動
ウニが終わってしまったので楽しみはなくなってしまったが、予想外の展開。
握りの前に出たカマスの棒寿司
これまた美味しくって。静かに感動ｗ
穴子は間違いない美味しさだけど…
ここはやっぱり大将（笑）
完全にマグロが負けてる。こんな大将が好きすぎる（爆）。
いつものマグロの極太巻き
海ブドウのプチプチ食感がたまらない！
なんだかんだ言って、コレを食べないと帰れないわ（笑）。
最後は抹茶モナカで終了
あぁ、この日もお腹いっぱい。
この日の会計は2万5千円ぐらいだったが、一緒だった金髪クンは支払いをしながら次回の予約を入れていた。こんな感じだから『やす秀』もなかなか予約が取れなかったりする。
私は、次はまた松葉ガニかな？