エゴマスンドゥブは作らないけど、プゴクやキムチチゲは家でもよく作る。
自己流プゴクはもちろん、チゲにもこれは必要不可欠！
セウジョ（アミの塩辛）
500g／10,000W（このときのレートで約920円）
久しぶりに「中部市場」へ。
■セウジョを買うなら『ノクソン物産』
行くと愛想のいいオンニが迎えてくれる。
『ノクソン物産』（6号）
このオンニに作りたい料理を相談すると、いろいろ教えてくれる。
日本語はできないけど、今はスマホがあれば一発で翻訳できる時代。本当に優しい人なので、話しかけると気持ちよく答えてくれる。
セウジョ
国産だけでも幾つか種類があるので、「プゴク」「チゲ」と伝えれば、それに合ったセウジョを教えてくれる。
反対にセウジョって、「テンジャンチゲ（味噌チゲ）にはNG」とのこと。入れるとしょっぱくなって美味しくないからと。
冷蔵で1年もつというけど、色がどんどん黄色くなって味も落ちてくる気がする。
なので、私は小分けにしてラップに包み、そのまま冷凍しちゃう。
このセウジョ、炒め物の隠し味にしても美味しいし、『武橋洞プゴクチプ』にも出てくるネギとの和え物とか作ったら、あっという間に消費しちゃう。
■プゴクや乾物は『ヒョンジェ商会』
セレブなご夫婦に教えていただいて以来、乾物はほとんどここで買っている。
『ヒョンジェ商会』（3号）
今回はオンニが登場（笑）。
タコのバター炒めも美味しいけど・・・
かさばるから、このときは買えず。
欲しかった韓国産の松の実を♪
松の実（200g）とプゴク（400g）
どちらも10,000W(約920円)
松の実はパスタやサラダにバンバン入れるので使用頻度が高い。こればかりは台湾の迪化街より、こっちで買うようにしている。
■中部市場の入口
久しぶりに行ったせいか、それともボーッとしていたからか、この日は「中部市場」の入口を間違えてしまった。
何かが違うと思いつつ入ったら・・・
『ヒョンジェ商会』がない！？
お店の人に聞いたら、「こっちだよ」と案内してくれた。
隣の通路1門に（笑）
『ヒョンジェ商会』（3号）と『ノクソン物産』（6号）はコチラ。優しいお兄さんでよかった。
店舗情報
◇中部市場―중부시장―
住 所：ソウル市中区乙支路36キル35（地図）
（ソウル市中区五壮洞139-11）
電 話：02-2267-5617
営 業：店舗によるも早朝から夕方
定休日：日曜
最寄駅：2号線「乙支路4街駅」7番出口より徒歩3分
5号線のホームからは少し距離がある。